餐飲節(jié)假日的營(yíng)銷策略都有哪些？

經(jīng)營(yíng)一家餐廳，節(jié)假日營(yíng)銷是非常重要的，那么如何做好節(jié)假日營(yíng)銷？餐飲老板們都做好準(zhǔn)備了嗎？

一、提前準(zhǔn)備

臨陣磨槍的“節(jié)假日營(yíng)銷”是不對(duì)的。營(yíng)銷是一個(gè)系統(tǒng)工程，平時(shí)不做好準(zhǔn)備，臨時(shí)抱佛腳肯對(duì)會(huì)打亂你的順序。所以，餐飲老板們應(yīng)該早早的做策劃方案，把其中可能出現(xiàn)的問(wèn)題整理出來(lái)。

想搞好餐飲的節(jié)日營(yíng)銷，先給自己定個(gè)目標(biāo)。一般情況下應(yīng)該針對(duì)不同的節(jié)日開(kāi)展不同的營(yíng)銷工作，了解顧客的節(jié)日訴求，分析顧客對(duì)美食的認(rèn)知程度，制定一個(gè)可量化，有目標(biāo)的的營(yíng)銷策略。比如端午節(jié)可以提供免費(fèi)的粽子。

二、抓特色

依照不同的節(jié)日風(fēng)格，抓住節(jié)日特色，去營(yíng)造節(jié)假日氣氛濃厚的場(chǎng)景。

三、掌握促銷的技巧

節(jié)假日開(kāi)展一些促銷活動(dòng)，比如買贈(zèng)，減免、折扣、抽獎(jiǎng)等方式。使用哪種方式促銷的話就需要經(jīng)營(yíng)者根據(jù)店面情況來(lái)定了。

四、善用價(jià)格戰(zhàn)

價(jià)格戰(zhàn)也就是合理的壓低價(jià)格，并不是一味的壓價(jià)，而是運(yùn)用一些技巧在打折上，具體怎么做就需要經(jīng)營(yíng)者自己動(dòng)腦筋想了。

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